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團膳百科
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  • 食堂就餐人數和工作人員如何配置比例

    2024-07-22 食堂就餐人數和工作人員如何配置比例

    食堂就餐人數和工作人員的配置比例會受到多種因素的影響,對于規模較小大約每 30 - 50 名就餐人員配備 1 名工作人員。中等規模大概每 25 - 35 名就餐人員配備 1 名工作人員。 [查看詳情]

  • 食堂每周菜譜確定的正規流程及規定是怎樣的

    2024-07-16 食堂每周菜譜確定的正規流程及規定是怎樣的

    為了保障食堂能夠提供豐富、營養、均衡的飲食,滿足廣大員工或師生的口味需求,特制定食堂每周菜譜確定的流程及規定。食堂廚師團隊根據當季食材供應情況、營養搭配原則以及收集到的意見,于每周[具體時間] [查看詳情]

  • 食堂員工會對大米進行清洗嗎?清洗規范和步驟是怎樣的

    2024-07-11 食堂員工會對大米進行清洗嗎?清洗規范和步驟是怎樣的

    食堂規定做飯前員工必須對大米進行清洗。清洗大米有助于去除表面的雜質和可能殘留的灰塵等。但具體是否清洗以及清洗的程度可能會因食堂的規定、操作流程和衛生標準的不同而有所差異。 [查看詳情]

  • 20人的超小型食堂需要幾個人

    2024-06-14 20人的超小型食堂需要幾個人

    20人的超小型食堂至少需要配置3人:一位廚師負責烹飪食物,一位服務員負責接待客人和送餐,以及一位清潔工負責清潔食堂。 [查看詳情]

  • 工地食堂承包十大坑

    2024-06-12 工地食堂承包十大坑

    工地食堂承包經常存在一些坑,比如食材質量不過關,衛生狀況差,服務態度惡劣等問題。有些食堂承包商為了省錢會購買廉價的食材,導致食物質量低下,甚至有食品安全隱患。另外,一些食堂承包商為了追求利潤 [查看詳情]

  • 食堂就餐的免費結算服務有哪些類型

    2024-06-06 食堂就餐的免費結算服務有哪些類型

    食堂就餐的免費結算服務主要可以自助式結算:食堂提供自助結算終端,顧客在選餐后,可以自行在終端上完成結算,無需人工參與。這種方式既快速又方便,節省了人力成本,也提高了結算效率。 [查看詳情]

  • 員工食堂層層外包壞處多,該吃什么?

    2024-05-24 員工食堂層層外包壞處多,該吃什么?

    員工食堂層層外包存在多方面的壞處,這些問題可能直接或間接地影響到食品的品質和口感,導致員工的飲食體驗下降。首先,失去控制權是食堂外包的一個主要問題。企業將員工食堂外包后,就難以直接掌控食品的 [查看詳情]

  • 學校食堂蔬菜采購項目投標書參考模版

    2024-04-02 學校食堂蔬菜采購項目投標書參考模版

    尊敬的評標委員會:我們公司誠摯提出參與貴校食堂蔬菜采購項目的投標,以期能與您合作共贏。我們公司是一家具有豐富經驗和專業知識的農產品供應商,擁有完善的采購渠道和供應網絡,能夠提供優質新鮮的蔬菜 [查看詳情]

  • 學校食堂蔬菜供應商選擇標準

    2024-04-02 學校食堂蔬菜供應商選擇標準

    學校食堂可以選擇適合自己需求的蔬菜供應商,為食堂提供新鮮、健康的蔬菜食材。學校食堂在選擇蔬菜供貨商時建議遵循標準:1. 優質品質、2. 安全衛生、3. 供應穩定、4. 價格合理、5. 交貨及時、6. 可持續發 [查看詳情]

  • 學校食堂蔬菜進貨要求

    2024-04-02 學校食堂蔬菜進貨要求

    1. 采購新鮮的蔬菜:食堂蔬菜進貨應選擇新鮮、質量好的蔬菜,避免采購過期或變質的蔬菜。2. 所購蔬菜清洗干凈:進貨的蔬菜應該經過清洗,并且沒有害蟲或其他污染。3. 選擇本地蔬菜:盡量選擇當地生產的蔬 [查看詳情]

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