2024-07-16 食堂每周菜譜確定的正規流程及規定是怎樣的

為了保障食堂能夠提供豐富、營(yíng)養、均衡的飲食，滿(mǎn)足廣大員工或師生的口味需求，特制定食堂每周菜譜確定的流程及規定。食堂廚師團隊根據當季食材供應情況、營(yíng)養搭配原則以及收集到的意見(jiàn)，于每周[具體時(shí)間] [查看詳情]

2024-07-11 食堂員工會(huì )對大米進(jìn)行清洗嗎？清洗規范和步驟是怎樣的

食堂規定做飯前員工必須對大米進(jìn)行清洗。清洗大米有助于去除表面的雜質(zhì)和可能殘留的灰塵等。但具體是否清洗以及清洗的程度可能會(huì )因食堂的規定、操作流程和衛生標準的不同而有所差異。 [查看詳情]

2024-06-12 工地食堂承包十大坑

工地食堂承包經(jīng)常存在一些坑，比如食材質(zhì)量不過(guò)關(guān)，衛生狀況差，服務(wù)態(tài)度惡劣等問(wèn)題。有些食堂承包商為了省錢(qián)會(huì )購買(mǎi)廉價(jià)的食材，導致食物質(zhì)量低下，甚至有食品安全隱患。另外，一些食堂承包商為了追求利潤 [查看詳情]

2024-06-06 食堂就餐的免費結算服務(wù)有哪些類(lèi)型

食堂就餐的免費結算服務(wù)主要可以自助式結算：食堂提供自助結算終端，顧客在選餐后，可以自行在終端上完成結算，無(wú)需人工參與。這種方式既快速又方便，節省了人力成本，也提高了結算效率。 [查看詳情]

2024-05-24 員工食堂層層外包壞處多，該吃什么？

員工食堂層層外包存在多方面的壞處，這些問(wèn)題可能直接或間接地影響到食品的品質(zhì)和口感，導致員工的飲食體驗下降。首先，失去控制權是食堂外包的一個(gè)主要問(wèn)題。企業(yè)將員工食堂外包后，就難以直接掌控食品的 [查看詳情]

2024-04-02 學(xué)校食堂蔬菜供應商選擇標準

學(xué)校食堂可以選擇適合自己需求的蔬菜供應商，為食堂提供新鮮、健康的蔬菜食材。學(xué)校食堂在選擇蔬菜供貨商時(shí)建議遵循標準：1. 優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、2. 安全衛生、3. 供應穩定、4. 價(jià)格合理、5. 交貨及時(shí)、6. 可持續發(fā) [查看詳情]

2024-04-02 學(xué)校食堂蔬菜進(jìn)貨要求

1. 采購新鮮的蔬菜：食堂蔬菜進(jìn)貨應選擇新鮮、質(zhì)量好的蔬菜，避免采購過(guò)期或變質(zhì)的蔬菜。2. 所購蔬菜清洗干凈：進(jìn)貨的蔬菜應該經(jīng)過(guò)清洗，并且沒(méi)有害蟲(chóng)或其他污染。3. 選擇本地蔬菜：盡量選擇當地生產(chǎn)的蔬 [查看詳情]

2024-03-07 在食堂中操作機器要有什么注意事項

在食堂中操作機器時(shí)，需要特別注意熟悉設備：在使用機器之前，確保你熟悉機器的操作程序和安全操作方法。閱讀設備的使用說(shuō)明書(shū)，并了解所有控制開(kāi)關(guān)、按鈕、指示燈和緊急停機裝置的位置和功能。 [查看詳情]

2024-01-03 機關(guān)單位食堂外包采購需求有哪些內容

食堂外包采購需求應當包括以下內容：1. 餐飲服務(wù)商的資質(zhì)要求：包括注冊、運營(yíng)資質(zhì)等。2. 餐品質(zhì)量要求：包括食品安全認證、食材的來(lái)源和品質(zhì)、食品添加劑使用等。 [查看詳情]

2024-01-03 政府單位食堂為什么要外包？

政府單位食堂外包主要出于以下考慮：首先，外包可以提高食堂經(jīng)營(yíng)效率，由專(zhuān)業(yè)餐飲公司承擔食品采購、廚房管理等工作，減少政府單位的運營(yíng)壓力。其次，外包能夠提供更多餐飲選擇，滿(mǎn)足員工多樣化的口味需求 [查看詳情]