11元食堂菜譜標準采用的是包吃報餐模式，與10元一天的菜譜區別不大，適用于企業(yè)工廠(chǎng)員工食堂、工地工人飯堂或小學(xué)生飯堂。11元與10元的區別可能是多一個(gè)早餐，或多一些菜式，或多一些肉的份量，又或者承包條件較好一些，具體方案還需根據實(shí)際情況而定。

包吃報餐消費模式當中，就餐者的湯飯任意進(jìn)食，不夠自添，不夠菜還可以到窗口添加，我司依舊保持就餐者的飽飯、飽菜、飽湯的三飽原則。

舉例：惠州市博羅信立工業(yè)有限公司 - 員工食堂 就餐模式：報餐包月方案。水電燃料廠(chǎng)方負責，月底報下個(gè)月的就餐人數，中途招工或辭工等原因變動(dòng)的人數需提前一天告知。
就餐人數：2100人
員工餐標：一葷二素一湯，米飯任吃?；锸迟M每天11元

信立工廠(chǎng)員工食堂一周食譜安排表

中、晚餐各5元/人/餐，選一葷兩素，菜量足夠，或配一份早餐，米飯例湯任吃。每周不同，每天11元

早餐干濕搭配：多個(gè)品種干濕搭配，選擇1-2個(gè)品種（根據工廠(chǎng)實(shí)際情況而定）
面包餅等干類(lèi)（每日品種輪換）：饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、豆沙包、糖包、烙餅、炒粉、炒面、炒飯

餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	油炸魚(yú)塊 洋蔥肉片 油燒海帶 蒜茸生菜 菜干湯	黃豆燉雞塊 木耳炒肉 炒包菜 上湯菜心 紫菜蛋花湯	豆干回鍋肉 酸菜炒肉 燴豬紅 腐乳通菜 芥菜咸蛋湯	尖椒炒肉 青瓜炒蛋 香辣包菜 麻婆豆腐 清補涼湯	蒜苗肉片 尖椒肥腸 炒青椒 蒜茸生菜 綠豆海帶湯	土豆鴨塊 肉沫豆腐 燴干蘿卜絲 紅燒茄子 冬瓜大骨湯	白切雞 肉沫豆腐 腐乳通菜 麻婆豆腐 芥菜咸蛋湯
晚餐	涼瓜炒牛肉 西芹炒肉絲 蒜茸奶白菜 炒生菜 黃豆海帶湯	冬瓜肉片 土豆排骨 炒上海青 涼拌粉絲 紫菜蛋花湯	魚(yú)香肉絲 西芹炒牛肉 香辣莧菜 紅燒豆腐 西紅柿蛋湯	宮爆雞丁 冬瓜肉片 燴粉絲 炒通心菜 綠豆海帶湯	冬菇滑雞 酸菜肥腸 蠔油青菜 麻辣豆腐 冬瓜大骨湯	魚(yú)香肉絲 花生燒雞 魚(yú)香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片湯	椒鹽泥鰍 韭菜炒蛋 油淋菜心 炒包菜 紅棗銀耳湯

注：每人每日肉類(lèi)用量150克-180克，蔬菜用量700克-800克，食用油70克；以上為常用餐標，更多食堂餐費標準請來(lái)電索取。

惠州工廠(chǎng)員工食堂11元菜譜案例